「和菓子の材料」といえば、「あずき」をまずはじめに思いつく方が多いと思います。
実際に、和菓子に最も多く使われる材料といえば、餡の材料となる豆類。
あずきには女性にとって嬉しい栄養がたっぷり含まれています♪せっかくなら栄養素を知った上で食べたほうが、もっと健康になれる気がしませんか？
きょうは「あずき」の持つパワーについて、お話ししていきます。
あずきの栄養
あずきにはたんぱく質と糖質が豊富。さらにビタミンB群やカリウムなどのミネラルも豊富！強い抗酸化作用があるポリフェノールなども含まれていて栄養満点な食べ物です。
あずきの主成分は糖質とタンパク質。
糖質は即効性のエネルギー源となり、良質なタンパク質は体力向上、代謝活動の促進に役立ちます。
そのほかにもあずきの成分としては、
ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン）、ナトリウム、カリウム、マグネシウムをはじめとするミネラルがたっぷり。
🔸腸内環境改善に効果的
あずきには、不溶性（水に溶けにくい）の食物繊維が多く含まれています。腸を刺激したり、便を押し出すぜん動運動を促す作用が認められており、便秘に効果的。また、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える作用もあります。
🔸炭水化物の代謝を高める
あずきに多く含まれるビタミンB1には、炭水化物の代謝をサポートする働きがあります。
ビタミンB1は、ごはんやパン、麺類などの糖質からエネルギーを作り出し、消費を促します。運動をする人は特に多く摂りたい栄養素です。
🔸むくみ解消
あずきは、カリウムを豊富に含む食材。カリウムは体内の余分なナトリウム（塩分）を尿とともに排泄し体内の水分バランスを調整してくれる作用があります。カリウムを摂取することで、増えすぎた分の塩分を体の外へ排出し、むくみ対策へとつながります。
🔸アンチエイジングに効果的
高い抗酸化作用がある「ポリフェノール」。
ポリフェノールが多く含まれている食品に赤ワインがありますが、その赤ワインよりも「あずき」の方が多く含まれているんです。
また、あずきの外皮にはアントシアニンやサポニンが存在します。アントシアニンにも強い抗酸化作用があり、サポニンには利尿作用、血糖抑制作用、鎮咳・去痰作用、動脈硬化の予防、血栓予防などの効果があります。
あずき茶をつくってみよう
あずきの摂取方法のひとつとしてあずきを煮出してつくる「あずき茶」を飲むことがオススメです。
ほんのりと甘さを感じるあずき茶は、血流を促して冷え性を緩和したり、デトックスやむくみ解消をサポートするなどの効果が期待されています。さらにノンカフェインなので、女性にとってうれしいことがいっぱい詰まっていますよ♪
あずき茶のレシピを丁寧に紹介されている方をYoutubeで見つけました。
あずき茶を作った後の豆を使用したレシピも掲載されていますので、ぜひ参考にしてみてください★
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たまのご褒美は和菓子にしよう
ダイエット中に甘いものが食べたい時、和菓子はもってこいです。
特に「あずき」を使っている和菓子は、洋菓子などのお菓子に比べて糖質や脂質も少なく、栄養も高くて腹持ちも良いですよ♪
もちろん量には注意が必要ですが、長い目でダイエットを継続させるためには、「頑張りすぎず」たまのご褒美に甘いものを食べることも大切。
和菓子を食べることによって安らぎや満足感につながる役目を果たすことができれば、それは食べる人の「心の栄養」につながっていきます。
ぜひ、あずきを使った和菓子を食べてみてください♪
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