便秘に悩まされている方におすすめなもの。
それは「甘酒」です。
米麹甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれ、栄養豊富な食材。体のエネルギー源となるブドウ糖のほか、ビタミンB群やアミノ酸、食物繊維などを含んでいます。
そして、その効果は便秘解消にも一役買ってくれるのです。
今日は、古くから日本に伝わる発酵食品、甘酒についてお話しします。
甘酒には２種類ある
甘酒には２種類あります。
🔸酒粕甘酒
お正月の初詣で振舞われることが多い酒粕甘酒。日本酒を作るときに出る絞りかすを水で割り、甘味を加えたものです。市販の酒粕甘酒は、アルコール分が1％未満程度含まれているため、お酒が弱い方は少し注意が必要です。
🔸米麹甘酒
米麹甘酒は、一般的に「飲む点滴」といわれている甘酒のことです。
米麹とは、蒸したお米に麹菌を繁殖させたもので、自然な甘味を引き出したもの。アルコールは含まないので、お酒が苦手な方でも安心して飲めますよ。
今回は、健康美容作用が高いと注目されている、米麹甘酒についてご紹介します。
米麹甘酒の整腸作用について
麹甘酒には、糖質の一種であるオリゴ糖が含まれています。オリゴ糖は腸内で善玉菌のエサとなって増殖を助けるので、腸内環境を整えてくれる作用があります。
さらに、米麹甘酒には、便秘解消に必要不可欠な水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が豊富に含まれています。
水溶性食物繊維は水分を含んでゲル状になり、便をやわらかくする作用があり、不溶性食物繊維は水分や老廃物を吸着して便のカサを増やし、腸の運動を活発にさせる働きがあります。
米麹甘酒
その他栄養について
🔸美肌効果
米麹甘酒の原料である米麹には、肌の潤いを保ち、健康維持をサポートする成分が含まれています。
肌のハリと弾力は、コラーゲンによって維持されています。甘酒を飲むとコラーゲンを分解する酵素の産生を抑えるので、毛穴を引き締めたり、肌にハリを与えたりする作用もあります。
甘酒には「エルゴチオネイン」という成分も含まれていて、このエルゴチオネインは抗酸化作用があるので、肌の老化を抑制する効果があります。
🔸ダイエットにも有効
米麹甘酒には、ビタミンB1やビタミンB2などのビタミンB群が含まれています。
ビタミンB群は「代謝ビタミン」とも呼ばれ、さまざまな酵素の補酵素としてはたらき、エネルギーを作り出すのに必要な栄養素。
ビタミンB1は糖質を燃やしてエネルギーに変える働きがあり、それによって1日の代謝を高めてくれる作用がありますよ♪
米麹甘酒を飲もう
たくさんの栄養を含む甘酒は、まさに日本の飲むスーパーフード。
しかし、健康に良いとはいえ飲み過ぎには注意。
1日コップ１杯程度を目安に、小腹が空いた時などに飲んでみると良いですよ♪
ぜひお試しください♪
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